Warum man Hommingbergergepardenforelle nicht essen kann

Ersteinmal muss ich sagen das die Überschrift nicht stimmt - die Gepardenforelle kann man sehrwohl essen !
Sie schmeckt den meisten nicht sonderlich gut, für einige ist sie trotzalledem eine wahre Delikatesse.

Leider hat sie nur eine sehr geringe Schwermetallbelastung und bildet beim kochen, braten oder räuchern nur wenig besonders wohlschmeckendes und höchst gesundes Acrylamid aus.
Es gab zwar bereits Versuche die Acrylamidbelastung zu erhöhen indem man die Hommingberger-Gepardenforellen mit Pommes mästet, dieser Versuch schlug allerdings fehl da die Hommingberger Gepardenforellen nach kurzer Mästung die Nahrungsaufnahme verweigerten.
Sie begannen erst wieder zu fressen nachdem die Nahrung Artgerecht auf Döner umgestellt wurde.
Die Möglichkeit die Döner mit Acrylamid anzureichern indem man den Döner-Anbau dahingehend modifiziert dass man die Döner anstelle in Anzuchterde in Frittenfett auspflanzt wird momentan intensiv erforscht.
Erste Ergebnisse werden im Jahre 2222 erwartet.

Eignung der Hommingberger Gepardnforelle als Mittagessen

Ich kann nur jedem empfehlen einmal eine Hommingberger Gepardenforelle zu kosten. Man sollte beim Fischhändler seines Vertrauens aber darauf bestehen ein sehr altes und ordentlich belastetes Tier zu bekommen.
Nachdem man sich das Tier in handliche 1-Tonnen Pakete zersägen lassen hat transportiert man es nach Hause und beginnt mit der Zubereitung.
Dabei spielt Zeit keine Rolle, egal ob man das Fleisch bei Zimmertemperatur mehrere Wochen lagert oder direkt zubereitet - der Geschmack bleibt gleich!

Zubereitungsempfehlung:

Ich empfehle das Rezept "Hommingberger Gepardenforelle" a la Ninotschka.


Viel Glück!