Rezept: „Hommingberger Gepardenforelle a la Ninotschka"
Dieses Rezept stammt aus Petersburg und war das Lieblingsgericht
Juri Gurmandikows.
Eine entfernte Verwandte von ihm hat das Rezept gehütet und mir zukommen lassen.
Zutaten:
Eine 3 Tage alte Jung-Gepardenforelle aus Hommingberg
Reichlich Fett
2 Hände voll Giersch
5 Zehen Knoblauch
½ Liter Vicious Viper Hot Sauce
Salz, Pfeffer
Eine entfernte Verwandte von ihm hat das Rezept gehütet und mir zukommen lassen.
Zutaten:
Eine 3 Tage alte Jung-Gepardenforelle aus Hommingberg
Reichlich Fett
2 Hände voll Giersch
5 Zehen Knoblauch
½ Liter Vicious Viper Hot Sauce
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Hommingberger Gepardenforelle wird unter einem fließendem Bierhahn ausgenommen.
In Köln empfehlen wir Bier von Paeffgen.
Der Giersch wird in einem Topf kurz mit Butter und mit 5 vorher rotlackierten Knoblauchzehen gegart, gewürzt und dann als Füllung in das Homminberge Geepardenforell gegeben.
Danach wird in einer gusseisernen Pfanne reichlich Fett erhitzt und mit ½ Liter Vicious Viper abgelöscht.
Die Homingberger Gepardenforelle in die stabile Seitenlage gebracht und nachdem das Fell am Kopf ordentlich gebürstet wurde ins Fett gelassen.
Beim braten unbedingt die Mindesttemperatur von 390 ºC einhalten. Dies ist für das entstehen der besonders wohlschmeckenden und gesunden Acrylamide essentiell.
Die Hommingberger Gepardenforelle a la Ninotschka ist fertig, wenn die Zunge aus dem Maul hängt.
Guten Hunger!
In Köln empfehlen wir Bier von Paeffgen.
Der Giersch wird in einem Topf kurz mit Butter und mit 5 vorher rotlackierten Knoblauchzehen gegart, gewürzt und dann als Füllung in das Homminberge Geepardenforell gegeben.
Danach wird in einer gusseisernen Pfanne reichlich Fett erhitzt und mit ½ Liter Vicious Viper abgelöscht.
Die Homingberger Gepardenforelle in die stabile Seitenlage gebracht und nachdem das Fell am Kopf ordentlich gebürstet wurde ins Fett gelassen.
Beim braten unbedingt die Mindesttemperatur von 390 ºC einhalten. Dies ist für das entstehen der besonders wohlschmeckenden und gesunden Acrylamide essentiell.
Die Hommingberger Gepardenforelle a la Ninotschka ist fertig, wenn die Zunge aus dem Maul hängt.
Guten Hunger!